Köstlichkeiten der Dolomiten

Restaurant & Küche

Das Restaurant unseres Hotels ist nicht nur bei den Hotelgästen sehr beliebt, auch Einheimische und Passanten kehren gerne hier ein. Unser junges Küchenteam liebt es, Traditionsgerichte modern zu interpretieren. Mit viel Liebe und Leidenschaft werden typische Südtiroler Köstlichkeiten gezaubert ebenso wie Spezialitäten der italienischen Küche.

Für alle Gäste und Einheimische ist unser À-la-carte-Restaurant täglich von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 19.00 bis 21.00 Uhr geöffnet. In der gemütlichen Atmosphäre der getäfelten Stuben können Sie nach Herzenslust aus unseren delikaten, zeitgenössischen Gerichten wählen. Im Sommer genießen Sie den Platz an der Sonne auf unserer Terrasse. Wir wünschen guten Appetit!

Mit einem reichhaltigen Frühstück vom Buffet starten unsere Hausgäste in den Tag: knusprige Brötchen, viele davon hausgemacht, Süßes aus der hauseigenen Patisserie, verschiedenste Müslis mit Milch, Joghurt, Früchten und vieles mehr. Probieren Sie sich doch durch unsere vielfältige Auswahl an Marmeladen und Aufstrichen, wie Erdbeere/Rhabarber, Pflaume/Zimt, Birne/Dattel oder Apfel/Kürbis – natürlich alles selbst gemacht!
    
Von 15.30 bis 17.00 Uhr laden wir in der Ritterstube zum Nachmittagssnack. Alle Köstlichkeiten vom Buffet sind selbst gemacht, von den traditionellen Kuchen wie Linzer Torte und Apfelstrudel über Früchteschnitten bis hin zu verschiedenen Sahne- und Cremetorten. Damit es nie langweilig wird, gibt es jeden Tag wechselnde Kreationen. Und auch der köstliche Holunder-, Zitronen- und Pfefferminzsirup für erfrischende Schorlen wird bei uns im Haus angesetzt. Rosmary selbst, Chefin des Hauses und unsere Patissière, ist für die süßen Leckereien zuständig.

Abends verwöhnt Sie Chefkoch Gabriele im Speisesaal. Bedienen Sie sich am reichen Salatbuffet und verkosten Sie hausgemachte Brote, Grissini und Foccaccia. Bitte informieren Sie uns auch über Ihre Unverträglichkeiten, wir bekochen Sie gerne gluten- oder laktosefrei.

Passend zu unserem Hotel der Kristalle ist der Saal gestaltet. Man sagt, dass Honigcalcit die Bekömmlichkeit der Speisen unterstützt. Deshalb wurde ein großer Honicalcit ins Raumkonzept des Speisesaals integriert. Da bleibt sicher noch Platz für ein leckeres Dessert. Das Küchenteam kredenzt traditionelle Nachtische, eine Reihe von Parfaits, Semifreddi und Soufflés. Unvergessliche Genusserlebnisse sind garantiert.


Unser Küchenteam

    Chefkoch Gabriele Lirussi legt größten Wert auf frische, lokale Produkte und gesunde Gerichte mit ganz viel Geschmack. Mittlerweile seit 10 Jahren arbeitet er als Chefkoch.

     

    Seit 2015 ist Gabriele gemeinsam mit seinem Team Nicola Morocutti und Simone Margonari für das leibliche Wohl der Gäste im Hotel Corona zuständig. Zusammen sind sie eine junge, aufstrebende Köchebrigade, die keine Scheu vor neuen Kreationen hat.