Delizie delle Dolomiti

Cucina e cantina Gourmet

Il ristorante dell’Hotel Corona è apprezzatissimo non solo dai nostri ospiti, anche i passanti e la gente del posto amano i piatti della tradizione che il nostro giovane team in cucina rivisita in chiave contemporanea. Specialità tipiche dell’Alto Adige e classici della cucina italiana – qui al Corona si cucina sempre con grande passione.

Per tutti, ospiti dell’hotel ed esterni, il ristorante à la carte è aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 19.00 alle 21.00. Nell’atmosfera di tipica convivialità delle Stuben in legno o, d’estate, al fresco della terrazza, potrete scegliere tra le raffinate, moderne proposte del nostro menù. Cosa vi stuzzica di più? Buon appetito!

Gli ospiti del Corona cominciano la giornata con una ricca colazione a buffet: pane fragrante, di cui molte varietà prodotte da noi, dolci realizzati nella nostra pasticceria, diversi müsli da combinare a latte, yogurt, frutta o a quello che più vi piace. Da assaggiare anche le tante marmellate, rigorosamente fatte in casa, come fragole-rabarbaro, prugne-cannella, pere-datteri o mela-zucca.
   
Dalle 15.30 alle 17.00 vi aspettiamo per lo spuntino del pomeriggio, con proposte sempre nuove ogni giorno. Dai dolci tradizionali come la Linzer Torte e lo strudel di mele, alle crostate di frutta e alle torte con creme e panna – tutte le delizie del buffet pomeridiano sono fatte in casa, compresi i buonissimi sciroppi di sambuco, limone e menta con cui prepariamo dissetanti bibite. È Rosmary, padrona di casa e pasticcera, che si occupa personalmente queste dolci prelibatezze.

La sera, lo chef Gabriele vi dà il benvenuto in sala. Servitevi al variegato buffet delle insalate e non dimenticate, tra una portata e l’altra, di assaggiare il pane, i grissini e le focacce preparati apposta per voi. Non esitate a informarci su eventuali intolleranze: sarà un piacere creare piatti adatti alle vostre esigenze.
 

La magia dei cristalli, qui all’Hotel Corona, vi accompagna anche a tavola. Nella sala ristorante non poteva mancare un grande esemplare di calcite miele, nota per favorire la digestione – così il posticino per il dessert è assicurato! Concludete la cena in bellezza con i dolci tradizionali, i parfait, i semifreddi e i soufflé della nostra pasticceria. Per indimenticabili istanti di gusto.


Il nostro team di cucina

 

Gabriele Lirussi, il nostro chef, punta sui prodotti freschi locali e su piatti sani e saporiti. Chef da ormai 10 anni, Gabriele coccola il palato degli ospiti dell’Hotel Corona dal 2015, affiancato da Nicola Morocutti e Simone Margonari.

 

Una brigata giovane e ambiziosa sempre alla ricerca di nuove sfide da affrontare – e piatti da creare.