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Slow food in Alto Adige

Vacanze culinarie da favola

Il ristorante dell’Hotel Corona è apprezzatissimo dai nostri ospiti, che amano i piatti della tradizione che la nostra giovane squadra in cucina sotto la direzione di Nicola Morocutti rivisita in chiave contemporanea. Specialità tipiche dell’Alto Adige e classici della cucina italiana – qui al Corona si cucina sempre con grande passione. Si dice che la calcite miele favorisca la digeribilità degli alimenti. Per questo motivo ne è stata integrata una nel concetto spaziale della sala da pranzo.

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Una ricca colazione

Una ricca colazione

Una partenza deliziosa

Sana e ricca colazione a buffet con molti prodotti regionali come marmellate fatte in casa, dolci della pasticceria interna, muesli del mugnaio, panini biologici del panificio Profanter, prodotti caseari del caseificio alpino di Heinian e molto altro.

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Vacanza del gusto

Delizie pomeridiane

Vi aspettiamo per lo spuntino del pomeriggio, con proposte sempre nuove ogni giorno. Dai dolci tradizionali come la Linzer Torte e lo strudel di mele, alle crostate di frutta e alle torte con creme e panna – compresi i buonissimi sciroppi di sambuco, limone e menta fatti in casa con cui prepariamo dissetanti bibite. È Rosmary, padrona di casa e pasticcera, che si occupa personalmente di queste dolci prelibatezze.

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Gran galà serale

Per finire in bellezza

La sera, lo chef Nicola Morocutti vi vizierà con piatti delicati e contemporanei. Servitevi di un'ampia scelta di insalate e assaggiate il pane casereccio, i grissini e la focaccia. Non esitate a informarci su eventuali intolleranze: sarà un piacere creare piatti adatti alle vostre esigenze.

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Vi presentiamo il nostro Chef

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Vi presentiamo il nostro Chef

Classica modernità

Nicola Morocutti, il nostro chef, punta sui prodotti freschi locali e su piatti sani e saporiti e coccola il palato degli ospiti dell´Hotel Corona. Insieme alla sua giovane brigata di cucina, vizia i nostri ospiti con prelibatezze della cucina regionale e italiana.

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Raffinata Pasticceria

Capolavori di dolcezza

La pasticceria è uno dei fiori all’occhiello dell’Hotel Corona. Lo sanno bene i nostri ospiti, che si fanno tentare dalle torte e dai dessert che Rosmary, la padrona di casa, prepara personalmente. Piccoli capolavori da ammirare con gli occhi, prima di abbandonarsi a soffici mousse al cioccolato, fragranti bignè e fresche crostate di frutta.

Il primo appuntamento con la dolcezza è al mattino, a colazione, e trova il suo culmine alla merenda del pomeriggio. Un susseguirsi di peccati di gola che cominciano con l’obbligatorio strudel di mele e continuano con le tante torte fatte in casa. I dolci e i dessert devono il loro aspetto e gusto travolgenti anche agli ingredienti d’ottima qualità. Trovano impiego solo prodotti naturali, quantità ridotte di zucchero e per le farciture vengono usate spesso le tante marmellate fatte in casa. Tra le nostre proposte trovate anche diversi dolci senza glutine o lattosio e, su richiesta, realizziamo anche ricette vegane.

La nostra cantina vini

Un nettare intriso di storia

L’antica cantina del nostro hotel sulle Dolomiti risale addirittura al 1505. Rimasti intatti nei secoli, i locali che ospitano i vini del Corona presentano valori di umidità e temperatura ottimali. L’ambiente perfetto per le eccellenti annate che trovano spazio sulla nostra carta dei vini.

Sarà un piacere guidarvi nella scelta del vino più adatto al vostro menù. Sugli scaffali della cantina riposano etichette nazionali accuratamente selezionate. Un posto d’onore occupano i vini dell’Alto Adige: apprezzatissimi bianchi come il Gewürztraminer e il Pinot Grigio, così come i rossi classici della zona, per esempio la Schiava e il Lagrein.

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