Köstlichkeiten der Dolomiten

Restaurant & Küche

Unser junges Küchenteam untern der Leitung von Simone Margonari liebt es, Traditionsgerichte modern zu interpretieren. Mit viel Liebe und Leidenschaft werden typische Südtiroler Köstlichkeiten gezaubert ebenso wie Spezialitäten der italienischen Küche.

Mit einem reichhaltigen Frühstück starten unsere Hausgäste in den Tag: knusprige Brötchen, viele davon hausgemacht, Süßes aus der hauseigenen Patisserie, verschiedenste Müslis mit Milch, Joghurt, Früchten und vieles mehr.
    
Beim Nachmittagssnack erwarten wir Sie mit selbstgemachten  Köstlichkeiten, vom traditionellen Kuchen wie Linzer Schnitte und Apfelstrudel über Früchteschnitten bis hin zu verschiedenen Cremeschnitten. Langweilig wird es nie!

Auch der köstliche Holunder-, Zitronen- und Pfefferminzsirup für erfrischende Schorlen wird bei uns im Haus angesetzt. Rosmary selbst, Chefin des Hauses und unsere Patissière, ist für die süßen Leckereien zuständig.

Abends verwöhnt Sie Chefkoch Simone mit delikaten, zeitgenössischen Gerichten. Bedienen Sie sich an einer großen Auswahl von Salaten und verkosten Sie hausgemachte Brote, Grissini und Foccaccia. Bitte informieren Sie uns auch über Ihre Unverträglichkeiten, wir bekochen Sie gerne gluten- oder laktosefrei.

 

Passend zu unserem Hotel der Kristalle ist der Saal gestaltet. Man sagt, dass Honigcalcit die Bekömmlichkeit der Speisen unterstützt. Deshalb wurde ein großer Honicalcit ins Raumkonzept des Speisesaals integriert. Da bleibt sicher noch Platz für ein leckeres Dessert. Das Küchenteam kredenzt traditionelle Nachtische, eine Reihe von Parfaits, Semifreddi und Soufflés. Unvergessliche Genusserlebnisse sind garantiert.


Unser Küchenteam
 

     

Chefkoch Simone Margonari legt größten Wert auf frische, lokale Produkte und gesunde Gerichte mit ganz viel Geschmack.

Seit mittlerweile 4 Jahren arbeitet er im Hotel Corona und ist gemeinsam mit Lorenzo Frizzera und Giacomo Pittino für das leibliche Wohl der Gäste zuständig. Zusammen sind sie eine junge, aufstrebende Köchebrigade, die keine Scheu vor neuen Kreationen hat.